Pondré mis menús montignac por si os sirven de referencia.

Estaré encantada de recibir vuestros comentarios, preguntas, sugerencias,...

¡¡¡Bienvenidos, montyadictos!!!

miércoles, 26 de febrero de 2014

Acerca de vuestros comentarios

Estoy encantada con la cantidad de comentarios que enviáis, y procuro contestarlos en cuanto me es posible, pero quiero disculparme si a veces pasan varios días antes de poder entrar.
Quería comentaros que no aparecen publicados en el momento porque pasan un filtro anti spam y que yo los reviso antes para evitar publicidad y opiniones inadecuadas. Sólo es necesario enviarlo una vez, y por favor, sólo en uno de los posts, que en cuanto lo vea saldrá publicado y contestado.
También me gustaría decirnos que a la hora de contestar resulta mucho más fácil contestar varios comentarios cortos que uno larguísimo, porque a lo mejor tengo unos pocos minutos y puedo ir adelantando. En absoluto me molesta tener seis mensajes de la misma persona, lo prefiero así a que todas las consultas estén juntas en uno.
Muchas gracias a tod@s.

domingo, 16 de febrero de 2014

Pan Rustikales de Lidl





Es una alternativa válida para desayunos. Para mí, su único inconveniente es que la masa queda bastante pegajosa y hay que hacerlo en un molde, con lo que no consigo bolillos individuales. Por lo demás, es agradable de sabor y textura. Queda bastante compacto, no como el pan de molde, así que sí os gusta más el pan tradicional que el pan rosa de Mercadona podéis utilizarlo sin problemas, pero sólo para desayunos.
Importante: en Lidl hay varias harinas ya preparadas para hacer pan, pero la ünica apta es Rustikales, así que fijaos bien en el paquete porque están todas juntas.
Un saludo.

jueves, 22 de agosto de 2013

Tomate frito apto.

Pues sí, la verdad es que ha costado, pero por fin he encontrado un tomate frito envasado apto y a precio normal.
Es el tomate frito light Hida, y lo he encontrado en Alcampo a 1,49 € la lata de 340 grs.



Sus ingredientes son tomate, aceite de oliva virgen extra, sal y sucralosa.
Todavía no lo he probado, pero ya os contaré.

Desde Galicia, Aldara comenta que en los Supermercados Gadis hay una marca que se llama "Sofrito berciano de tomate" de la marca Raúl Valcárcel, que es completamente apto. Muchas gracias.

martes, 26 de marzo de 2013

Garbanzos con langostinos

Yo preparado la receta con la mycook, pero se puede preparar haciendo el sofrito de forma tradicional y luego triturando bien con la batidora.





Ingredientes:

400 grs de garbanzos cocidos (un bote grande)
250 grs de langostinos crudos enteros (pueden ser congelados)
100 grs de tomate natural triturado
media cebolla pequeña
un trozo de pimiento rojo
40 grs de aceite de oliva
2 cucharadas de vino blanco.


Pelamos los langostinos reservando por un lado las colas y por otro las cabezas y las cáscaras.

Ponemos en la mycook la cebolla y el pimiento y picamos con unos golpes de turbo. Bajamos los restos de las paredes, añadimos el aceite y programamos 4' 120º vel 1.

Añadimos las cáscaras y las cabezas de los langostinos y programamos 2' 120º vel 1.

Añadimos el tomate y el vino y programamos 8' 100º vel 1.

Trituramos muy bien con varios golpes de turbo y pasamos la salsa resultante por el chino. Es importante apretar bien para que salga todo el jugo, pero sobre todo que no caiga nada sin colar a la salsa para que quede bien fina y sin restos de cáscaras.

Aclaramos bien la mycook y la tapa con agua (no hace falta fregarla). Ponemos la salsa de nuevo en la jarra, añadimos los garbanzos aclarados y las colas peladas de los langostinos y un poco de agua si hace falta, mezclamos un poco con la espátula y programamos 5' 120º vel 2.

Probamos de sal (normalmente no hace falta añadir), dejamos reposar unos minutos y servimos.

Podemos acompañarlo con una ensalada verde o unos pimientos de padrón fritos y bien escurridos, y tomar de postre algo de fruta.

Que os aproveche.

miércoles, 13 de febrero de 2013

Sal de verduras (avecrem montignac)

      Después de leer un comentario de Rebeca, he decidido subir esta pequeña receta o "truco" que tenía publicada hace tiempo. Podéis modificarla al gusto, sustituir las especias o verduras que no os gusten por otras o incluso prescindir de la sal. A mí me resulta práctico de esta manera, sobre todo para los caldos, y me gusta también especialmente en el guiso de verduras.

Los cubitos de caldo no suelen ser aptos (al menos yo no he encontrado ninguno que lo sea). Aquí os dejo una alternativa fácil y barata.

Ingredientes:

-70 grs de verduras deshidratadas variadas (la venden muchas veces como sopa juliana o campesina)

-2 cucharadas de sal gorda

-1 cuarto de cucharadita de ajo seco en polvo

-media cucharadita de pimienta negra

-media cucharadita de pimentón dulce

-un cuarto de cucharadita de cúrcuma

-una cucharadita de perejil seco


Poner todos los ingredientes en el vaso de la mycook o batidora y triturar con varios golpes de turbo hasta que esté bien triturado.

La proporción para usarlo es una cucharadita de postre rasa por ración añadido a los guisos. También sirve para condimentar y dar color a pescados o carnes que vayamos a hacer al vapor o a la plancha.

Un saludo.




domingo, 23 de diciembre de 2012

¡¡¡Feliz Navidad!!! (Menú de Nochebuena)

Os dejo mi menú de Nochebuena por si os faltan ideas. Tengo que deciros que somos tres montyadictos, pero para los que no lo pongo algunos detalles (pan, patatas, dulces,...) que nosotros no comeremos (eso espero). Iré poniendo las recetas en próximos días.

Entrantes:

Langostinos cocidos
Foie de pato (con wasa)
Embutidos ibéricos y quesos varios

Primero:

Crema de champiñones

Plato principal: (a elegir)

Cabrito en salmorejo


Postre:

Peras al vino.


Que os aproveche

Por cierto, ¿qué habéis cenado vosotros? Me hacen falta ideas para Nochevieja, que también cenamos en casa.


miércoles, 5 de diciembre de 2012

Truco para wasa

     No es que sea muy aficionada al pan wasa fibre, ni partidaria de su consumo en todas las comidas, sobre todo porque en muchos casos estanca la pérdida de peso, pero reconozco que alguna vez me apetece un "montadito" de salmón o de tomate con jamón serrano y me ha solucionado más de una cena.

     El problema es que como lo tomo ocasionalmente, aunque lo guarde cerrado herméticamente, cuando voy a echarle mano suele estar un poco lacio, poco crujiente.

      Pues bien, hoy ha sido uno de esos días, pero hoy se me ha ocurrido meterlo al microondas a ver qué pasaba y ¡sorpresa!, después de unos segundos estaba perfecto, crujiente como recien comprado.

     Reconozco que el primero se me ha quemado un poco, ha empezado a oler como a palomitas y cuando lo he sacado el centro estaba negro, pero el segundo ha quedado perfecto. Supongo que dependerá de cada microondas y de cuántos pongamos a la vez, pero yo lo he tenido quince segundos y estaba en su punto.

     Por cierto ¿conocéis algún otro uso de los wasas? Yo al principio los rallaba y los utilizaba como pan rallado, pero sale bastante caro. Ahora utilizo salvado de trigo si es para empanar (pero cuidado, se dora enseguida) y de avena si es para otros usos (por ejemplo albóndigas o salmorejo).

     Un saludo y que os aproveche