Tomate frito apto.

Pues sí, la verdad es que ha costado, pero por fin he encontrado un tomate frito envasado apto y a precio normal.
Es el tomate frito light Hida, y lo he encontrado en Alcampo a 1,49 € la lata de 340 grs.



Sus ingredientes son tomate, aceite de oliva virgen extra, sal y sucralosa.
Todavía no lo he probado, pero ya os contaré.

Desde Galicia, Aldara comenta que en los Supermercados Gadis hay una marca que se llama "Sofrito berciano de tomate" de la marca Raúl Valcárcel, que es completamente apto. Muchas gracias.

Garbanzos con langostinos

Yo preparado la receta con la mycook, pero se puede preparar haciendo el sofrito de forma tradicional y luego triturando bien con la batidora.

Ingredientes:

400 grs de garbanzos cocidos (un bote grande)
250 grs de langostinos crudos enteros (pueden ser congelados)
100 grs de tomate natural triturado
media cebolla pequeña
un trozo de pimiento rojo
40 grs de aceite de oliva
2 cucharadas de vino blanco.


Pelamos los langostinos reservando por un lado las colas y por otro las cabezas y las cáscaras.

Ponemos en la mycook la cebolla y el pimiento y picamos con unos golpes de turbo. Bajamos los restos de las paredes, añadimos el aceite y programamos 4' 120º vel 1.

Añadimos las cáscaras y las cabezas de los langostinos y programamos 2' 120º vel 1.

Añadimos el tomate y el vino y programamos 8' 100º vel 1.

Trituramos muy bien con varios golpes de turbo y pasamos la salsa resultante por el chino. Es importante apretar bien para que salga todo el jugo, pero sobre todo que no caiga nada sin colar a la salsa para que quede bien fina y sin restos de cáscaras.

Aclaramos bien la mycook y la tapa con agua (no hace falta fregarla). Ponemos la salsa de nuevo en la jarra, añadimos los garbanzos aclarados y las colas peladas de los langostinos y un poco de agua si hace falta, mezclamos un poco con la espátula y programamos 5' 120º vel 2.

Probamos de sal (normalmente no hace falta añadir), dejamos reposar unos minutos y servimos.

Podemos acompañarlo con una ensalada verde o unos pimientos de padrón fritos y bien escurridos, y tomar de postre algo de fruta.

Que os aproveche.

Sal de verduras (avecrem montignac)

      Después de leer un comentario de Rebeca, he decidido subir esta pequeña receta o "truco" que tenía publicada hace tiempo. Podéis modificarla al gusto, sustituir las especias o verduras que no os gusten por otras o incluso prescindir de la sal. A mí me resulta práctico de esta manera, sobre todo para los caldos, y me gusta también especialmente en el guiso de verduras.

Los cubitos de caldo no suelen ser aptos (al menos yo no he encontrado ninguno que lo sea). Aquí os dejo una alternativa fácil y barata.

Ingredientes:

-70 grs de verduras deshidratadas variadas (la venden muchas veces como sopa juliana o campesina)

-2 cucharadas de sal gorda

-1 cuarto de cucharadita de ajo seco en polvo

-media cucharadita de pimienta negra

-media cucharadita de pimentón dulce

-un cuarto de cucharadita de cúrcuma

-una cucharadita de perejil seco


Poner todos los ingredientes en el vaso de la mycook o batidora y triturar con varios golpes de turbo hasta que esté bien triturado.

La proporción para usarlo es una cucharadita de postre rasa por ración añadido a los guisos. También sirve para condimentar y dar color a pescados o carnes que vayamos a hacer al vapor o a la plancha.

Un saludo.