Nueva interfaz de blogger

Llevo unos días con problemas para publicar entradas y revisar comentarios, desde que han cambiado la nueva interfaz. Os ruego tengáis paciencia hasta que solucionen estos problemas, y prometo contestar a todos.
Muchas gracias

Indices glucémicos (orden alfabético)

------------------------------------ Acedera – 15

Achicoria (bebida) - 40

Agave, pita (concetrado) – 15

Aguacate – 10

Ajo – 30

Albahaca, clavo, romero,

tomillo, nuez moscada… 5

Albaricoque (fresco) – 30

Albaricoque lata con azúcar – 60

Albaricoques secos, orejones - 40

Alcachofas – 20

Alcohol – 0

AllBran – 50

Almendras – 15

Altramuz – 15

Almidones modificados – 100

Alubias blancas – 30

Alubias negras – 35

Alubias pintas – 35

Amaranto – 35

Amaranto inflado – 70

Anacardos – 15

*Apio cocido – 85

Apio crudo – 35

Arándano – 25

Arándano agrio – 45

Arroz asiático – 60

Arroz blanco – 70

Arroz Basmati largo – 50

Arroz Basmati completo – 45

Arroz caldoso – 90

Arroz con leche – 75

Arroz de Camarga – 60

Arroz doongara - 50

Arroz inflado – 85

Arroz integral – 50

Arroz largo (exc. basmati) – 60

Arroz precocido – 70

Arroz rojo – 55

Arroz salvaje – 35

Avellanas – 15

Avena – 40

***Aves: pollo, pavo, codorniz... 0

Azúcar blanco – 70

Azúcar moreno (integral) – 70

B

------------------------------------

Bagels – 70

Barquillo con azúc – 75

Baguette – 95

Barras chocolateadas

(Mars, Sneakers…) – 65

Barra energética cereales

(sin azúcar) – 50

Bebidas de cola – 70

Bellotas – 16?

Berenjena – 20

Bizcotes – 70

Boniato/Batata – 50

Brioche – 70

Brócoli – 15

Brotes de semillas – 15

C

------------------------------------

Cacahuetes – 15

Cacao en polvo con azúcar – 60

Cacao en polvo sin azúcar – 20

***Café – 0

Calabacín -15

*Calabaza – 75

Canónigos – 15

Capellini – 45

Caquis – 50

***Carne: ternera, cerdo,

cordero… - 0

Castañas – 60

Castañas de agua

(prod. chino) – 15

Cebada, grano entero – 50

Cebada descascarillada – 25

Cebada perlada – 60

Cebolla – 15

Cebolleta – 15

Centeno – 45

Cereales germinados – 15

Cereales integrales

sin azúcar – 45

Cereales refinados

azucarados – 70

Cereales Special K – 70

Cerezas – 25

*Cerveza – 110

Chalotas – 15

***Champagne – 0

Champiñones – 15

Chile, pimiento picante – 15

Chirimoya – 35

*Chirivía- 85

Chocolate – 70

Chocolate negro (>70% de

cacao) – 25

Chocolate negro (>85% de

cacao) – 20

Chufas – 55

Ciruelas – 35

Ciruelas pasas – 40

Coco – 45

Col – 15

Cola-Cao – 55

Coles de Bruselas – 15

Coliflor – 15

Colas, bebidas c/gas,

sodas… - 70

Compota de frutas

sin azúcar – 35

Confituras – 65

Confitura/mermelada de

frutas sin azúcar – 30

Copos de avena (sin

cocinar ) – 40

Corn Flakes (copos de

maíz) – 85

Crackers – 80

***/**Crema de leche – 0

Crema de manzana – 35

Crema de soja – 20

Croissant – 70

Crustáceos – 5

Cuajada – 30

Cuscús integral – 45

Cuscús normal – 65

D

------------------------------------

Dátiles – 70

Donuts – 75

Dulce de membrillo

con azúcar – 65

Dulce de membrillo

sin azúcar – 40

E

------------------------------------

***Embutidos: chorizo,

salchichas, morcilla,

salchichón… - 0

Endíbias – 15

Empanados – 85

Escarola – 15

Espaguetis blancos

muy cocidos - 55

Espaguetis al dente – 45

Espárragos – 15

Especias: perejil,

pimienta, orégano,

canela, albahaca, clavo,

romero, tomillo, vainilla

sin azúcar, nuez moscada..5

Espelta – 40

Espinacas – 15

F

------------------------------------

Falafel (garbanzos) – 35

Falafel (habas) – 40

Fécula de patata

(almidón) – 95

Fiambres: jamón york, pavo..0

Fideos – 70

Fideos chinos de arroz - 70

Fideos chinos de trigo

duro – 35

Fideos chinos de soja – 30

***Foie gras – 0

Frambuesas – 25

Fresas – 25

Frijoles – 35

Fructosa – 20

Fruta de la pasión,

maracuyá, parchita,

pasionaria – 30

Fruta de pan – 65

G

------------------------------------

Galletas – 70

Galletas de mantequilla – 55

Galletas harina integral sin

azúcar – 50

Galletitas saladas – 70

Garbanzos cocidos – 30

Garbanzos en conserva – 35

Glucosa (dextrosa) – 100

Gnocchi – 70

Gofre – 75

Granada (fruta fresca) – 35

Grasa de oca – 0

Grasas vegetales – 0

Grosellas negras – 15

Grosellas rojas – 25

Guisantes – 35

Guisantes en conserva – 45

H

------------------------------------

Habas cocidas – 80

Habas crudas – 40

Harina de almendras – 20

Harina de arroz – 95

Harina de castaña – 65

Harina de farro (integral) – 45

Harina de garbanzo – 40

Harina de garbanzo

casera – 35

Harina de kamut integral – 45

Harina de trigo blanca – 85

Harina de maíz – 70

Harina de patata – 90

Harina de quinoa - 40

Harina de soja – 25

Helado azucarado – 60

Helado sin azúcar – 35

Higos frescos – 35

Higos secos – 40

Hinojo – 15

Horchata – 70

***Huevos – 0

Hummus – 25

J

------------------------------------

Jamón York con

azúcar – 65

Jengibre – 15

Judías blancas – 25

Judías negras – 35

Judías verdes – 30

K

------------------------------------

Kamut integral – 40

Ketchup – 55

Kiwi – 50

L

------------------------------------

Lactosa – 40

Lasaña trigo duro – 60

Lasaña trigo tierno – 75

Leche de almendras – 30

Leche de arroz -85

Leche de avena sin cocinar - 30

Leche de coco – 40

Leche de soja – 30

**Leche en polvo – 30

**Leche fresca – 30

Lechuga – 15

Lentejas amarillas – 30

Lentejas pardinas – 30

Lentejas verdes – 25

Levadura – 35

Levadura de cerveza – 35

Lichi (fruta fresca) – 50

M

------------------------------------

Maicena (almidón maíz) 85

Maíz – 65

Maíz ancestral (indio) – 35

Maíz “pop corn” – 85

Maltosa (cerveza) – 110

Maltodextrina – 105

Mandarina – 30

Mandioca – 55

Mango – 50

Mantequilla cacahuete sin

azúcar – 50

Manzana – 35

Margarina – 0

Mariscos – 0

Mayonesa casera – 0

Mayonesa industrial – 60

Melaza – 70

Melocotón – 30

Melocotón en almíbar – 55

*Melón – 60

Membrillo (fruta) – 35

Merengue – 70

Mermelada con azúcar – 65

Mermelada sin azúcar – 30

Miel – 60

Mijo – 70

Moras – 25

Mostaza con azúcar – 55

Mostaza Dijon – 35

Muesli con azúcar/miel – 65

Muesli sin azúcar – 50

N

------------------------------------

*Nabo cocido – 85

Nabo crudo – 30

Naranja – 35

Nata – 0

Nectarina – 35

Nesquik – 55

Níspero japonés – 55

Ñame – 65

Ñoquis – 70

Nueces – 15

Nutella – 55

O

------------------------------------

Ovomaltina – 60

P

------------------------------------

Palitos de cangrejo – 50

Palmitos – 20

Palomitas sin azúcar – 85

Pan 100% integral – 40

Pan ácimo harina blanca – 70

Pan ácimo harina integral – 40

Pan Bagel integral – 40

Pan con quinoa (aprox. 60%

de quinoa ) – 50

Pan de arroz – 70

Pan de centeno ( 30% de

centeno ) – 65

Pan de centeno integral – 40

Pan de espelta – 50

Pan de kamut – 45

Pan de leche – 60

Pan esenio, de cereales

germinados – 35

Pan de pita integral – 40

Pan de salvado – 30

Pan blanco de sandwich – 85

Pan blanco hamburguesa – 85

Pan blanco sin gluten – 90

Pan moreno con harina

blanca – 65

Pan rústico – 70

Pan tostado integral sin

azúcar – 45

Pan WASA fibra – 35

Papaya – 55

Papilla de avena – 60

Papilla de maíz – 70

Pastas integrales al dente - 40

Pasta soba – 40

Pastas de trigo duro – 50

Pastel de arroz – 85

Pasta de trigo tierno blancas:

macarrones, ravolis… - 70

Patata cocida con piel – 65

Patata cocida sin piel – 70

Patatas al horno – 95

Patatas fritas – 95

Pepinillo – 15

Pepino – 15

Pepino dulce – 40

Pera – 30

***Pescados – 0

Pesto – 15

Pimiento – 15

Piña – 45

Piña en almíbar – 65

Piñones – 15

Pipas – 15

Pipas de girasol – 35

Pistachos – 15

Pisto – 20

Pizza – 60

Plátano cocinado – 70

Plátano crudo – 45

Polenta – 70

Polvorones – 55

Polvorones harina integral

sin azúcar – 40

Pomelo – 30

Puerros – 15

Puré de almendras blancas

sin azúcar – 35

Puré de almendras enteras

sin azúcar – 25

Puré de avellanas enteras sin

azúcar – 25

Puré de cacahuetes sin

azúcar – 25

Pumpernickel (pan negro

alemán) – 40

Puré de patata – 80

Puré de patata instant. – 90

Q

------------------------------------

**Queso Quark – 30

Quesos ( mozzarella, cottage,

cheddar, ricotta, parmesano, gruyere,

roquefort, manchego, mental, feta,

provolone, brie, camemebert,

holandés, de oveja, de cabra…) – 0

Quinoa – 35

R

------------------------------------

Rabanitos – 15

Rábano – 15

*Remolacha cocida – 65

Remolacha cruda – 30

Repollo – 15

**Requesón – 30

Risotto – 70

Rúcula – 15

S

------------------------------------

Sablé ( harina integral,

sin azúcar ) – 40

Salsa de tomate con azúcar – 75

Salsa de tomate natural

sin azúcar – 35

Salsa de soja sin azúcar – 0

Salsa Tamari sin azúcar – 20

Salvado – 15

*Sandía – 75

Semillas de Amaranto – 90

Semillas de calabacín /

calabaza – 25

Semillas de lino – 35

Semillas de sésamo – 35

Sémola de trigo duro – 60

Sémola de maíz – 70

Sémola integral – 50

Sémola refinada – 60

Setas – 15

Sirope de arce – 65

Sirope de arroz – 100

Sirope de glucosa – 100

Sirope de maíz – 115

Sirope de Maple (tortitas) – 65

Sirope de trigo – 100

Soja – 15

Sorbete con azúcar – 65

Sorbete sin azúcar – 40

Sushi – 55

T

------------------------------------

Tacos (mejicanos) – 70

Tahín, puré de sésamo – 40

Tapioca – 85

***Té – 0

Tempeh – 15

Tofu – 15

Tomates – 30

Torta de arroz – 85

Trigo bulgur cocinado – 55

Trigo bulgur entero cocinado – 45

Trigo Ebly – 45

Trigo sarraceno – 50

Trigo sarraceno integral – 40

Tupinambur ( tupinambo,

alcachofa de Jerusalén ) – 50

U

------------------------------------

Uva espinosa – 25

Uvas pasas (sultanas, de

Corinto…) – 65

Uvas frescas – 45

V

------------------------------------

Vainas, judías tiernas – 15

Vinagre – 5

***Vino – 0

Y

------------------------------------

Yogur de soja aromatizado – 35

Yogur de soja sin sabor – 20

**Yogur desnatado – 35

**Yogur entero – 35

Yuca – 55

Z

------------------------------------

Zanahorias crudas – 30

*Zanahorias cocidas – 85

Zumo de arándanos s/azu - 50

Zumo de limón sin azúcar – 20

Zumo de mango sin azúcar 55

Zumo de manzana sin azúcar 50

Zumo de naranja industrial -55

Zumo de naranja s/azúcar -45

Zumo de piña sin azúcar – 50

Zumo de pomelo sin azúcar – 45

Zumo de tomate – 35

Zumo de uva sin azúcar – 55

Zumo de zanahoria s/azúcar – 40

* A pesar de que tienen un IG alto,

estos alimentos tienen un contenido

en glúcido puro muy bajo (más o

menos 5 %). Su consumo en

cantidades normales tiene un

insignificante sobre la glicemia.

efecto

** Prácticamente no hay diferencia de

IG entre los productos lácteos enteros

y desnatados. Sin embargo, a pesar

detener un IG bajo, tienen un índice

insulínico alto (se comportan como si

tuvieran un IG alto).

*** Estos alimentos no contienen
glúcidos

, por ello, no tienen IG.

A

***Aceites (oliva, girasol…) – 0

Aceitunas – 15

Acelgas – 15

Acerola – 20

Menú 17 de Abril

Desayuno

Descafeinado con leche Vivesoy y sacarina, y tres tostadas de pan integral rosa de Mercadona con aceite y tomate natural

Media mañana

Descafeinado del bar con sacarina

Almuerzo

Aguacate aliñado con aceite, vinagre y sal
Estofado de pavo con champiñones y judías verdes.
2 mandarinas

Cena

Espaguetis integrales con atún al natural y salsa de tomate casera (sin azúcar)
Manzana asada


Que os aproveche

Col o repollo al ajoarriero

Una guarnición perfecta con ig muy bajo para un plato de carne o de pescado.

Ingredientes:

Media col o repollo
30 grs de aceite de oliva
3 o 4 ajos
una cucharadita de pimentón dulce
vinagre al gusto
sal

Cortamos el repollo en tiras, quitando las partes demasiado duras y lo lavamos bien.
Yo lo he cocido en la olla para microondas. Lleno la olla, añado medio vaso de agua con un poco de sal, cierro la olla y dejo la válvula abierta. La meto al microondas 10 minutos a máxima potencia. Cuando termina el tiempo cierro la válvula y la dejo reposar 5 o 10 minuos. Lo escurro muy bien y el repollo está listo.
Si lo preferís podéis cocerlo en agua pero tardará un poco más.

Mientras se cuece la col, fileteamos los ajos y los sofreímos en el aceite. Añadimos el pimentón, le damos unas vueltas y retiramos inmediatamente la sartén del fuego. Ya fuera del fuego, si nos gusta añadimos un chorreón de vinagre.

Finalmente, mezclamos la col muy escurrida con el refrito y servimos caliente.

Que os aproveche

Menú del miércoles 11 de Abril

Desayuno

Vaso de leche de soja Vivir Mejor de Alcampo con descafeinado y sacarina.
Tres tostadas de pan integral rosa de Mercadona con aceite y tomate.

Media mañana

Descafeinado del bar con sacarina

Almuerzo

Judías verdes salteadas con ajo
Solomillo de cerdo con salsa roquefort (la salsa solo lleva nata y queso azul, riquísima)
Dos mandarinas

Merienda

Infusión

Cena

Espaguetis con tomate casero y atún al natural
Fresas

Que os aproveche